小孩吃素，身高智力一級棒！

全家一起吃素的家庭愈來愈多，但許多人擔心，兒童和青少年吃素會不會影響發育？其實只

要吃對了，孩子一樣好優秀。





穿過櫻花綻放、落英繽紛的小路，造訪「週一無肉日平台」發起人、前自立晚報報系總主筆

蘇小歡座落山中的「歸藏山莊」，寧靜恬適氛圍頗有陶淵明「阡陌交通，雞犬相聞」的情

境，不禁暗想，孩子徜徉此間，必能享受有別於都市喧囂的童年吧！





邁入蘇小歡家中，戶外冷風頓時消逝無蹤，原來暖意源自客廳一座大型石砌壁爐，他平日總

隨手揀回樹枝當柴燒，取自大自然的燒材源源不絕，寒流再強也不怕。





山中歲月不僅生活單純，蘇小歡一家人也吃素，有胃潰瘍病史的他，自認因為15年前開始吃

素，減緩許多腸胃問題，由於長期受惠於素食飲食習慣，自然而然，兩個兒子從小也跟著爸

媽一塊兒吃素。





身為無肉推廣者，常有人問他，孩子吃素會不會影響發育？蘇小歡總是搖頭、自豪地說：

「絕對不會，我家小孩就是最好的例子。」

的確，蘇小歡兩個兒子都「高人一等」。大兒子大含

四歲起吃素，現在就讀輔大電機系三年級，身高180

公分，愛打籃球，運動細胞發達。他的模樣清秀、皮

膚白裡透紅，蘇小歡常笑稱，不送他去當模特兒太浪

費了。小兒子小鯨長得更高，現年國二就已經185公

分，他的笑容靦腆、人緣好，從小就是「人氣王」，

更且小鯨是典型的「胎裡素」，出生後從未吃過一口

肉，儘管如此，他的身材瘦高卻孔武有力，「擲躲避

球的球速快又猛，我都不太敢接。」身高174的蘇小

歡一臉驕傲，蘇太太的身高則不到165公分。




近年來由於健康、環保、宗教等各種動機而吃素的人愈來愈多，而且，全家一起吃素的風氣

也日益盛行，但許多家長都遇到同樣困擾：孩子吃素是否有礙發育？



「絕對不會。」北醫保健營養系副教授楊淑惠斬釘截鐵地說，多年前她在台安醫院擔任營養

師時，就認識不少素食家庭，孩子發育都很好，她更遇過五代吃素的家族，小朋友和一般葷

食兒童一樣聰穎活潑。





甚至有國外研究指出，素食者比較聰明。英國南安普敦大學在《英國醫學期刊（British Medical

Journal）》發表報告指出，追蹤8000多位受訪者長達20年後，分析他們的飲食習慣和智商的關

係，結果發現，素食者不分男女，幼時智商成績平均比習慣吃肉的人高5分，在考慮教育程度

和工作背景之後，這樣的智商差異仍具統計上的意義。





研究人員推測，素食者飲食中豐富的蔬果可增進腦力，計劃主持人蓋爾博士甚至不排除，可

能因為這種飲食方式有助於統合能力的表現。





楊淑惠指出，目前國內尚無研究證實吃素能使人更聰明或長得較高，但即便如此，素食對於

兒童健康的益處仍然顯而易見。





她曾針對台北市學齡兒童的健康狀況進行小型研究，結果發現，高達41.6％的孩子膽固醇偏

高，若採行素食飲食可大幅改善這個問題。



（完整內文請見《康健雜誌》148期
    http://www.commonhealth.com.tw/article/index.jsp?id=7300）